カフェ営業のご案内

YomoMacha Garden

ＹｏｍｏＭａｃｈａＧaｒｄｅｎは兵庫県佐用町にあるヨモギとマチャの小さな農園。
昔ながらの伝統農法で野菜を育てています。
そこでとれた野菜を使ってごはんやパンを作っています。

12/7 天然酵母のパンメニュー
「パプリカとチーズのトーストセット」
旬の野菜を使ったお惣菜・サラダとスープがついたセットです。
＜里芋ロースト・柚子味噌添え、かぶと金時人参の豆腐ソース、水菜と白菜のサラダ、かぼちゃのスープ＞

畑の様子。
先週からググッと気温が下がり、びっしり田畑に霜が降りました。
↑白菜は霜が降りると、霜の冷たさが白菜に危機感を持たせ、生き残るための養分を葉に貯えようとします。そしたら旨味が増して、より美味しくなります。
ＹｏｍｏＭａｃｈａ　Ｇａｒｄｅｎは毎週木曜１２：００〜１７：３０、コモンカフェにて営業中。

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